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几种伤胃的食物和搭配

2019-11-20 02:16:34来源:励志吧0次阅读

几种伤胃的食物和搭配

我们常常会听到有人说这个跟这个食物搭配会致癌,这个跟那个食物一起吃会腹泻。其实这些都是用到了食物搭配的一些知识。那么在日常生活中我们该如何搭配食物,才能将食物中的营养价值发挥到最大呢?下面就让我们来一起了解下吧。

豆浆冲鸡蛋

我们都知道豆浆跟鸡蛋都是富含优质蛋白的两种食物,但是它们的结合却并没有让营养价值放大。

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。

茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化收。

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉应该是很多家庭都经常会做的一道菜,那么为什么它们两的结合也是一种不科学的方法呢?

这是由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长

,加重胃肠负担。

高蛋白饮食加浓茶

有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后

,频频饮用浓茶,误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化

。其实,恰恰相反,茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人的消化系统、排泄通道不适,大、小肠道蠕动减慢,粪便在肠道的滞留时间延长,这是产生便秘的因素之一,也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

牛奶与橘子同食

牛奶与橘子等酸性水果同食,或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子,就会将牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸维生素C相结合而凝固成块,这样会影响消化吸收,而且也会引发腹胀、腹痛。

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